英式司康

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Nicola的小懒猫
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英式司康的用料

低筋面粉 120g 白糖 15g
盐 1g 黄油 20g
鸡蛋液 25g 酸奶 40g
鸡蛋液（上色） 适量 泡打粉 3g

英式司康的做法

步骤1

称量所有材料，黄油切小块，鸡蛋打散，筛好低筋面粉。
英式司康的做法图解2

步骤2

面粉中加入黄油块、糖和盐。黄油小块捏碎，与面粉完全混合。
英式司康的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋液和酸奶，不用怎么揉，无粉粒即可。用保鲜袋或保鲜膜包好，冷藏1.5小时以上。
英式司康的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成长方形，折3折。反复3次，擀成面皮。（洒些面粉）
英式司康的做法图解5

步骤5

用模具压形状或者切块。
英式司康的做法图解6

步骤6

刷上余下的鸡蛋液，200度，18分钟。

英式司康的烹饪技巧

牛奶可以代替酸奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 Nicola的小懒猫 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 下午茶 西点 零食 烤

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