炸肉丸

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圈麻麻
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冬天北方人爱吃烩菜，丸子可是必不可少一道常用伴侣

炸肉丸的用料

猪肉 2斤 隔夜馒头 一个
葱 1根 姜 1块
鸡蛋 2个 盐 两小勺
生抽 2汤匙 料酒 1汤匙

炸肉丸的做法

炸肉丸的做法图解1

步骤1

隔夜馒头揭皮后掰开泡水
炸肉丸的做法图解2

步骤2

选好一块肉肥瘦根据自己家喜好选择，我买的比较瘦
炸肉丸的做法图解3

步骤3

葱姜切块，再准备鸡蛋两个，我拍照少一个哦！
炸肉丸的做法图解4

步骤4

葱姜鸡蛋都放入料理机里
炸肉丸的做法图解5

步骤5

葱姜鸡蛋混合打碎，这样搅拌在肉里就只有味道并吃不到葱姜啦！
炸肉丸的做法图解6

步骤6

将葱姜鸡蛋糊倒入肉糜里
炸肉丸的做法图解7

步骤7

顺时针或者逆时针搅拌均匀，记着一定要朝一个方向搅拌这期间加入两勺生抽和一小勺盐还有一勺料酒
炸肉丸的做法图解8

步骤8

将浸泡透的隔夜馒头挤一下水，不用挤的太干
炸肉丸的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，这个时候最好用手因为有的馒头块必须用手捏碎
炸肉丸的做法图解10

步骤10

油热后一个一个下入肉丸
炸肉丸的做法图解11

步骤11

成品是这样的
炸肉丸的做法图解12

步骤12

咬开一个看看，外焦里嫩哦！尤其是加了馒头后松软得很孩子也爱吃

炸肉丸的烹饪技巧

想要丸子松软，隔夜馒头是个秘诀哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 圈麻麻 编写，未经授权不得转载

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