香菇肉丝鲍汁扒茄子

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白花花的金枪鱼罐头很扁扁
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香菇肉丝鲍汁扒茄子的用料

瘦肉 适量 胡萝卜 一根
茄子 4条

香菇肉丝鲍汁扒茄子的做法

步骤1

葱切短丝，蒜切粒，姜切细丝，肉切细丝，香菇、胡萝卜切薄片。

步骤2

茄子不打皮，长茄子切三段，每段中间劈开，在每段皮上切十字纹，不要切太深，会断掉。

步骤3

海鲜酱油、鲍汁、红烧酱油或老抽加水依个人口味调合好。

步骤4

蒸锅加水烧开后，把茄子在蒸簾上摆放整齐，蒸5分钟。蒸好后放盘子里凉凉，茄子即可吃油少。

步骤5

炒锅下没锅底量的油，油热后把茄子皮那面放锅里煎，煎到皮抽出褶皱盛出。
香菇肉丝鲍汁扒茄子的做法图解6

步骤6

葱姜蒜爆锅，放香菇、胡萝卜、肉丝抄白后，茄子锅底摆放整齐，下调好的调料汁，没过茄子，大火烧开后，转小火炖软烂（成度依个人口味），出锅前加盐，喜欢蒜香的可撒些蒜末、香菜末。

香菇肉丝鲍汁扒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 白花花的金枪鱼罐头很扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐

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