家常豆腐黄鱼汤

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黄鱼一般红烧或雪菜，儿子说让我超乎常规，家里有豆腐和榨菜，就试着做一下，结果儿子点赞，吃到碗底朝天！

豆腐黄鱼汤的用料

黄鱼 1条 内酯豆腐 半盒
榨菜 半个 姜、蒜 若干
料酒 15ml 味精 1/2小勺
盐 酌量

豆腐黄鱼汤的做法

家常豆腐黄鱼汤的做法图解1

步骤1

黄鱼洗净沥干
家常豆腐黄鱼汤的做法图解2

步骤2

姜蒜切丝、榨菜切丝水里浸泡减少盐份，豆腐，辅料备齐待用
家常豆腐黄鱼汤的做法图解3

步骤3

油锅加热、放入姜蒜爆炒出味
家常豆腐黄鱼汤的做法图解4

步骤4

放入黄鱼煎至两面微黄
家常豆腐黄鱼汤的做法图解5

步骤5

加入料酒，加水适量煮沸
家常豆腐黄鱼汤的做法图解6

步骤6

加入榨菜丝、豆腐，继续煮炖至鱼全熟（我刚好还有两朵泡发的黑木耳，顺便切细一同放入汤里）
家常豆腐黄鱼汤的做法图解7

步骤7

最后加少许味精，应榨菜本身较咸视个人口味是否加盐，出锅装盘！

豆腐黄鱼汤的烹饪技巧

为了鱼容易煮熟和入味，在不讲究外观前提下，可以用刀在鱼背上划几刀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 花园中的骆驼 编写，未经授权不得转载

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