长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A——红酒蔓越莓欧包

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lin悠然11

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长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A烤箱，发酵功能也很强大噢！准确的温控，再也不用担心冬季做面包的发酵问题啦！长帝CRDF32A在连接Wifi方面更加简单快捷了。烤箱上贴有二维码，只要用手机下载阿里小智，然后打开小智，扫描烤箱上的二维码，就可以轻松连接上Wifi. 32A实现了上下管独立控温，同时具有单独的发酵、面包/蛋糕、饼干/蛋挞、烤肉/红薯功能，这些相应的功能都设置了温度范围，更方便选择温度。”

红酒蔓越莓欧包的用料

高筋面粉 200g	白砂糖 25g
红酒 50g	水 85g
酵母 4g	盐 1/4勺
黄油 10g	蔓越莓干 30g

红酒蔓越莓欧包的做法

步骤1

所有材料，将水和红酒混合。

步骤2

除黄油和蔓越莓外所有材料，放面包机揉八分钟至起筋。

步骤3

裹入软化的黄油

步骤4

放入面包机再揉9分钟，至扩展阶段。

步骤5

揉好的面团放盆中盖上保鲜膜，放入烤箱中，发酵功能，先设定25度，35分钟，然后根据实际情况再调整温度和时间。

步骤6

面团发至两倍大，取出，排气，静置15分钟。

步骤7

然后将面团擀开成椭圆形，上宽下窄，顶部放上切碎的蔓越莓干。

步骤8

从上至下卷起，卷的时候就将两边向中间收。

步骤9

最后收紧口，收成圆形。

步骤10

发酵篮中撒上面粉，将圆形面团放入发酵篮中，压一压，入烤箱，烤箱下部放一碗温水，开启发酵功能，设定33度，45分钟。

步骤11

待面团发酵至两倍大，发酵结束后，将发酵好的面团扣下到烤盘中,用刀片在表面划十字。

步骤12

放入预热好的烤箱，上管180度，下管160度，30分钟，烤好后取出晾凉切片食用。

步骤13

成品图。

步骤14

成品图。

红酒蔓越莓欧包的烹饪技巧

1、因为我自己平时不怎么喝酒，这款面包也要给孩子吃，所以红酒的量少点，蔓越莓干也没有用红酒浸泡，这样烤出来的面包带有淡淡的红酒香味，这个可以自己调节。 2、发酵温度和时间请根据面团发酵情况自行掌控。 3、用不用发酵篮都可以，只是发酵篮可以帮助我们更好的塑形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

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