鲜香菇肉片

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我们几个都特别喜欢吃这道菜，因为妈妈是典型潮汕女人，都是很简单的家常菜。而我从小跟外地的同学接触学会吃辣，爱吃辣，爱吃外地菜，无奈经常上火。

香菇肉片的用料

鲜香菇 250g 瘦肉 180g
指天椒 4个 蒜头 4瓣

香菇肉片的做法

鲜香菇肉片的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净，加盐，加油，酱油，植物油，少许淀粉，腌制半小时。
鲜香菇肉片的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，腌制半个小时
鲜香菇肉片的做法图解3

步骤3

鲜香菇洗净用剪刀或者刀切掉蒂根
鲜香菇肉片的做法图解4

步骤4

水里加入少许盐 泡10-20分钟
鲜香菇肉片的做法图解5

步骤5

因为觉得这个蒂外面有点脏所以我喜欢刮掉外面一层
鲜香菇肉片的做法图解6

步骤6

时间到后稍微挤掉点水份，你看蒂我刮掉之后白白净净的，看着都舒服，哈哈
鲜香菇肉片的做法图解7

步骤7

切法随各人喜欢，我是切片。蒂对切。
鲜香菇肉片的做法图解8

步骤8

指天椒和蒜头都切好待用
鲜香菇肉片的做法图解9

步骤9

锅热油，加入蒜头和指天椒，因为一个人炒菜又要拍照没办法。稍微翻炒一下加入瘦肉，炒至8成熟加入香菇
鲜香菇肉片的做法图解10

步骤10

稍微加入一点点热水，防止粘锅，香菇也会出水，我们几个是喜欢淋菜汤的哈哈。炒到快熟就加入盐和鸡精。
鲜香菇肉片的做法图解11

步骤11

好啦，装盘吃囖！
鲜香菇肉片的做法图解12

步骤12

三个人的晚餐就这样啦！两道菜就够。

香菇肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 暮暮mDIY 编写，未经授权不得转载

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