油面筋塞肉

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油面筋塞肉的用料

猪肉，我用的瘦肉 10块钱的 藕 一小截
葱末，姜末 老抽，生抽，糖，香油，十三香，蚝油，料酒

油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉的做法图解1

步骤1

肉剁碎，加入葱姜末，藕碎，加入上述调味料，搅拌均匀，跟饺子陷差不多，加点淀粉。 （调馅的时候注意调料的咸度，最后收汁会加酱油；如果想要里面也有红烧的颜色，可以加点老抽在馅里）
油面筋塞肉的做法图解2

步骤2

油面筋用大拇指戳一个小洞，伸进去捣碎里面的纤维网，把肉馅塞进去。注意力度，别捅破。塞的时候先用筷子从一边塞起，逐渐塞满。
油面筋塞肉的做法图解3

步骤3

塞完成品
油面筋塞肉的做法图解4

步骤4

放锅里蒸20分钟
油面筋塞肉的做法图解5

步骤5

小碗里放少量老抽，生抽，糖，水。倒入锅里，将蒸好的面筋放入锅中。收汁。最后勾芡出锅。

油面筋塞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 厨娘Shirley 编写，未经授权不得转载

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