红焖鲤鱼

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老公每次做我都吃的不亦乐乎！

红焖鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 白醋 两勺
葱，姜，蒜 适量 花椒 适量
大料 1-2个 辣椒 2-3个
香菜 少许 啤酒 一瓶的三分之一
酱油 少量 盐 少量
白糖 一勺

红焖鲤鱼的做法

红焖鲤鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净，在鱼背部斜面切上几道，在用盐把表皮，刀口，肚皮内都淹制一下，淹制5-10分钟，有料酒的可以修喷洒一些，去腥味。
红焖鲤鱼的做法图解2

步骤2

葱，姜，蒜，辣椒备用，(大蒜最好切片)
红焖鲤鱼的做法图解3

步骤3

锅里倒入油，烧开。
红焖鲤鱼的做法图解4

步骤4

慢慢的把鱼划入锅内，煎至金黄
红焖鲤鱼的做法图解5

步骤5

加入白醋，盖上锅盖，焖2-3分钟
红焖鲤鱼的做法图解6

步骤6

再加入葱姜蒜，盖上锅盖炖5-10分钟，再加上啤酒，酱油，辣椒，大料，花椒，不要漫过鱼，中火炖，快到没有汁的时候，加上白糖，少量的水，收汁。(在炖的过程中，用勺子把汤汁淋在鱼的身上，多淋几次，好入味)
红焖鲤鱼的做法图解7

步骤7

看看出锅喽，在撒上少许香菜，点缀一下，就可以了，(鱼过大，我给切割成两断)
红焖鲤鱼的做法图解8

步骤8

出锅了，是不是很有食欲哦

红焖鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 逃婚无罪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 午餐 中国菜

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