罗汉果山药排骨汤

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罗汉果，中医以其果实入药，含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等 。是中国广西桂林市著名特产，是桂林三宝之一。罗汉果又称为甜味素，因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。 季节干燥，容易内火，肺热。平常可以泡些罗汉果茶，润嗓，清肺热。南方人在夏季里最爱喝凉茶，进入冬季常以一些草药，药材炖煮各种汤水。罗汉果不仅可以泡茶，还可以煲汤，汤水里加入一小块罗汉果，能让汤更加鲜美

罗汉果山药排骨汤的用料

肋排 250克 山药 200克
罗汉果 小半个 姜 3片
盐 适量

罗汉果山药排骨汤的做法

罗汉果山药排骨汤#蔡澜的花花世界#的做法图解1

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，烧开焯水三分钟。捞出洗净，山药去皮切片。罗汉果洗净切小半个即可。
罗汉果山药排骨汤#蔡澜的花花世界#的做法图解2

步骤2

把排骨，罗汉果，姜片放电炖锅，注入半锅热水
罗汉果山药排骨汤#蔡澜的花花世界#的做法图解3

步骤3

炖煮2个小时，最后50分钟时加入山药。熟透后调入适量盐。
罗汉果山药排骨汤#蔡澜的花花世界#的做法图解4

步骤4

成品
罗汉果山药排骨汤#蔡澜的花花世界#的做法图解5

步骤5

成品

罗汉果山药排骨汤的烹饪技巧

罗汉果别放太多，不然汤会太甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 爽口 午餐

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