一次就成功的——布朗尼蛋糕

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布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，给果却忘了先将奶油打发，而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕，老嬷嬷一尝，居然意外的美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

布朗尼蛋糕的用料

苦甜巧克力 150g 无盐奶油 70g 白砂糖 40g 蛋 两个 低筋面粉 70g 泡打粉 一小匙 杏仁角 适量 (依个人喜好可以加坚果、核桃类，都不加也可以)

布朗尼蛋糕的做法

一次就成功的——布朗尼蛋糕的做法图解1

步骤1

1.把苦甜巧克力切碎，取2/3约100g的巧克力和无盐奶油及白砂糖一起放入钢盆中
一次就成功的——布朗尼蛋糕的做法图解2

步骤2

2. 拿一个比(1)的钢盆更大的锅子，装满热水，以隔水加热的方式将(1)的巧
一次就成功的——布朗尼蛋糕的做法图解3

步骤3

3. 将两个蛋分次加入巧克力中，慢慢打匀
一次就成功的——布朗尼蛋糕的做法图解4

步骤4

4. 再把刚刚剩下的1/3巧克力加入拌匀。 5. 将低筋面粉与泡打粉一起过筛放入巧克力糊中
一次就成功的——布朗尼蛋糕的做法图解5

步骤5

6. 拌匀后就完成基本的布朗尼基底啰～可以依照个人喜好再加入一些杏仁角或是核桃等拌匀
一次就成功的——布朗尼蛋糕的做法图解6

步骤6

7. 把面糊倒入铝箔纸模型中，再撒点杏仁角送入已经遇热好的烤箱 　 以180度烘烤40分钟，用竹签刺入布朗尼中心，没有沾黏就是烤熟啰
一次就成功的——布朗尼蛋糕的做法图解7

步骤7

烤到剩十分钟的时候，可以快速地在表面撒上一些杏仁。再继续烤。满屋子都是巧克力的香味！我自认是蛮好吃的啦～巧克力味十分浓郁-//////-
一次就成功的——布朗尼蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好后放凉，就可以切块摆盘了，我还放了一个自制的猫山王榴莲雪糕球，超美味！大家动手做试试吧。

布朗尼蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 kitten_1214 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶

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