可可咖啡布朗尼蛋糕

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布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间[1]，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。 在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

可可咖啡布朗尼蛋糕的用料

核桃仁 50g 低筋面粉 180g
可可粉 10g 咖啡 30g
鸡蛋 3个 黄油 200g
白砂糖 120g 麦芬蛋糕预拌粉 8g
盐 2g

可可咖啡布朗尼蛋糕的做法

可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解1

步骤1

准备好材料
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解2

步骤2

黄油室温软化（我想快点就拿吹风机吹化）
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解3

步骤3

将白砂糖分三次倒入黄油里用打蛋器打至发白
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解4

步骤4

然后将鸡蛋加入打发好的黄油糖中用打蛋器打发
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解5

步骤5

加可可粉、咖啡和蛋糕预拌粉加入低筋面粉中搅拌均匀
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解6

步骤6

然后将混合均匀的低筋面粉分三次倒入黄油鸡蛋液中用刮刀切拌均匀
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解7

步骤7

烤盘铺上油纸，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解8

步骤8

然后撒入核桃仁
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解9

步骤9

用刮刀将核桃仁与蛋糕糊压平
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解10

步骤10

用油纸盖住蛋糕糊（我家烤箱温度特别高，所以要用锡纸垫底和盖顶，这个依据个人的烤箱情况而定，如果烤箱温度不会太高这步可以省去）
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解11

步骤11

然后把烤盘放入烤箱中160摄氏度烤30分钟（依据个人烤箱定时间和温度）
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解12

步骤12

出炉
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解13

步骤13

冷却后脱模，不用倒扣
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解14

步骤14

切块
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解15

步骤15

完成
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解16

步骤16

好吃
可可咖啡布朗尼蛋糕#健身修复食谱#的做法图解17

步骤17

这是要舔屏的节奏

可可咖啡布朗尼蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 下午茶

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