辣椒炒肉（升级版）

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自己喜欢看别人的食谱，再整合到一起，也算是升级改良版，意外发现特别好吃，青椒吃完了，油汤都拌饭吃完了。

辣椒炒肉的用料

猪肉 250g 青椒 250g
生粉 适量 盐 适量
生抽 适量 鸡粉 适量
孜然粉 适量 花椒 数颗
蚝油 适量

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉（升级版）的做法图解1

步骤1

食材的选择：青辣椒的选择也很考究，尽量选择辣椒肉薄的，我昨天炒菜用的这种，青椒斜切成丝。

步骤2

准备食材：蒜拍碎、姜切丝、辣椒斜切成丝，猪肉肥瘦分开，切片。将瘦肉放置碗中，加两勺芡粉，少许生抽，搅拌均匀，放置10分钟左右。
辣椒炒肉（升级版）的做法图解3

步骤3

热锅倒入肥肉，煸炒出油，倒入姜蒜、花椒，煸炒至香，倒入瘦肉，翻炒1～2分钟至变色，倒入青椒，翻炒片刻，依个人口味加入蚝油、鸡粉、孜然粉、胡椒粉、盐等适量调料，翻炒装盘。

辣椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 火火厨房 编写，未经授权不得转载

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