核桃红枣阿胶糕

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蓮仔Lclotus
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好好次，哈哈哈哈。越嚼越香。补气血~~~【微信：lclotus】

核桃红枣阿胶糕的用料

阿胶粉 250g 黑芝麻 250g
核桃 250g 红枣 200g
枸杞 80g 黄酒 500g
冰糖或白糖 200g

核桃红枣阿胶糕的做法

核桃红枣阿胶糕的做法图解1

步骤1

1. 准备材料，清洗芝麻、核桃、红枣、枸杞，【芝麻核桃洗好晾干放烤箱低温烤几分钟】只要晾干就好了，不一定烤。
核桃红枣阿胶糕的做法图解2

步骤2

2. 阿胶粉250g（好多药店都可以磨粉的）和白糖200g直接倒进锅里，大火煮开，然后调到小火煮至挂旗状。
核桃红枣阿胶糕的做法图解3

步骤3

3. 把剩下的‘一半黄酒’和白糖250g倒入泡好的阿胶里，大火烧开后，调小火煮至挂旗状。（期间要不断搅拌，防止糊底。）大概煮半个小时左右吧【挂旗状如图】
核桃红枣阿胶糕的做法图解4

步骤4

4. 关火倒入红枣枸杞拌匀→核桃拌匀→黑芝麻拌匀，【黑芝麻必须最后放，不然吸收阿胶后不容易搅拌了】快速搅拌均匀后，倒入准备好的容器中整理，用面杖压实。容器先放上保鲜膜（冷却后容易脱模）
核桃红枣阿胶糕的做法图解5

步骤5

5. 整理好的阿胶糕冷却后放冰箱冷藏三小时以上定型切片。【我的是冷藏过夜的】
核桃红枣阿胶糕的做法图解6

步骤6

6. 切好的阿胶片装小袋包装，方便携带！成品阿胶糕放冰箱贮存，因为阿胶遇热会软化。怕麻烦的也有成品可买。做好了这些成品有1300多g的（包装的途中吃了好多再称的哈哈哈哈哈哈哈）

核桃红枣阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 蓮仔Lclotus 编写，未经授权不得转载

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