葱香火腿面包

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翘胡子洋芋片

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一直都很偏执的热爱火腿肠+面包+香葱+沙拉酱的搭配，自从自己开始做烘焙就更加一发不可收拾，烤制的时候妈妈正好进家门，一进门就说好香~

葱香火腿面包的用料

高筋面粉 320g	牛奶 150g
鸡蛋 1个	盐 7g
酵母 5g	黄油 30g
白砂糖 10g	香葱 5-7g
火腿肠 6根	沙拉酱适量
蛋液（刷表面）适量

葱香火腿面包的做法

步骤1

后油法，将面团揉至完全拓展模式，室温发酵至2~2.5倍大

步骤2

用手指沾干粉，戳面团，洞洞不会回缩，不会下榻，就是发酵好了

步骤3

将面团取出排气，分成六等份，盖保鲜膜，室温醒10min

步骤4

醒面团的同时将火腿肠准备好

步骤5

将醒好的面团擀开，长度比火腿肠略长就可以了，将火腿肠包住，收口处捏紧

步骤6

收口向下

步骤7

用到将面和火腿肠切开，底部不要切断

步骤8

左右扭开，放入烤盘中进行二次发酵，发酵至2倍大 ps：二次发酵的时候可以选择烤箱发酵，也就是档位扭到“发酵”，将烤盘放入烤箱中，并在烤箱中放入一碗开水，以便保持面团的湿度

步骤9

面包发酵好之后，在表面刷上蛋液，机上适量沙拉酱，并撒上葱花，烤箱预热，165℃，上下火，20min，中层 ps：注意面包的上色情况，待面包上色后注意加盖锡纸

步骤10

撰写制作步骤

葱香火腿面包的烹饪技巧

1.主料中的是面团材料 2.后油法就是现将除黄油以外的材料混合，揉至拓展阶段（也就是可以拉出薄膜的时候），之后放入黄油，揉至完全拓展阶段（也就是传说中的手套膜） 3.装饰用的蛋液在面团中蛋液的分量之外 4.黄油需提前取出，室温软化，软化后放入面团中 5.如果使用厨师机等揉面，一定要先放液体，再放面粉，最后放糖、盐、酵母，注意酵母一定不要和盐直接接触，拜访的时候要放对角！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

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