在家就能做的劲爆鸡米花

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这个是儿子的最爱，每次去某某快餐店都要点一份，而且每次都会消灭干净。但外面买的总觉得没自己做的放心，所以为了他我必须做一个万能妈妈，让我的孩子吃的后顾无忧。

鸡米花的用料

鸡腿 2只 大蒜 3瓣
大葱 麻辣鲜 2勺
奥尔良鸡翅腌料 2勺 炸猪排粉 适量
鸡蛋 1个 面包糠 适量
料酒 1勺 色拉油 适量
生抽 适量

鸡米花的做法

在家就能做的劲爆鸡米花的做法图解1

步骤1

准备好要用的调料
在家就能做的劲爆鸡米花的做法图解2

步骤2

把鸡腿剔骨去筋拍松，记得要两面都拍松，这样鸡肉才嫩。
在家就能做的劲爆鸡米花的做法图解3

步骤3

大蒜去皮切片，大葱一小段切丝，鸡肉切成方丁，大概一元硬币大小，大小可以根据个人喜好定。以上材料一起放到盆里，依次放入料酒、麻辣鲜、奥尔良腌鸡料、生抽、色拉油（放色拉油主要增加鸡肉的滑嫩），然后顺时针搅拌上劲，放置30分钟入味。
在家就能做的劲爆鸡米花的做法图解4

步骤4

在等待的时间里可以准备下个步骤。把鸡蛋敲一个小洞，把蛋清倒出来，放入炸猪排料，我只准备了两个鸡腿所以只放了一勺，然后把两者搅拌均匀备用。（全程不用再加盐了，因为调料都有咸味）
在家就能做的劲爆鸡米花的做法图解5

步骤5

半小时过后，把腌的鸡肉夹出来放入蛋清料里。
在家就能做的劲爆鸡米花的做法图解6

步骤6

再裹上面包糠，裹完一锅的量。
在家就能做的劲爆鸡米花的做法图解7

步骤7

起油锅，油到七八分热就可以放鸡丁了，油温过高容易外焦内生。
在家就能做的劲爆鸡米花的做法图解8

步骤8

炸到定型就换成小火，要不然容易糊。炸好的鸡丁用吸油纸吸一下再装盘。
在家就能做的劲爆鸡米花的做法图解9

步骤9

是不是很诱人啊，配番茄酱更美味哦。

鸡米花的烹饪技巧

鸡皮也别浪费，按上面的步骤炸出来你会有惊喜哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 励志学会所有美味 编写，未经授权不得转载

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