让孩子更喜欢吃菜《蟹黄冻》
精品
小孩子吃东西一个是要好看,二是要好玩,将菜肴做成果冻状,荤素搭配的菜肴,小朋友吃的时候会多很多乐趣。
蟹黄冻的做法
步骤1
1、鸡汤加热,加入少许盐和味精,放入鱼胶粉搅拌均匀。
步骤2
2、西兰花切块,用鸡汤加盐煮一会放入冰水里备用。
步骤3
3、一半的鸡汤放入蟹黄,倒入模具中放冰箱成型。
步骤4
4、等模具中的蟹黄冻表面凝结放入西兰花,倒入另外一半的鸡汤。
蟹黄冻的烹饪技巧
尽量用动物性凝胶,口感会好很多,也可以用寒天粉等,口感变脆,另有一种口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-11-29
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