香菇肉包

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香菇肉包的用料

中筋面粉 500g 水 250g
酵母 5g 上肉 500g
香菇 300g 胡萝卜 1条
香葱 适量 水 100g
白糖 20g 麻油 适量
蚝油 适量 鸡粉 适量
盐 适量 酱油 适量

香菇肉包的做法

香菇肉包的做法图解1

步骤1

1，用温水（大概30度左右，太高会把酵母杀死的）把糖和酵母化开，然后把它倒进面粉中，把面粉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵。
香菇肉包的做法图解2

步骤2

发面的同时，将上肉，香菇，胡萝卜，香葱分别剁碎，加入适量麻油，酱油，蚝油，鸡粉，盐，还有100克的水，然后用筷子朝一个方向搅拌，直至水完全融入馅中。
香菇肉包的做法图解3

步骤3

将发好的面团排干净气然后分成大小相同的剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，放上适量的馅，再包起来，放在锅里醒15到20分钟
香菇肉包的做法图解4

步骤4

将醒好的包子冷水上锅，大火蒸15到20分钟。蒸好后别马上开盖，需再等5分钟左右再把盖子打开。

香菇肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 香 12-23个月

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