白切鸡煲仔饭的做法
步骤2
步骤-丝苗米适量泡水1小时左右至软;市场买回来刚出炉的白切鸡;西兰花洗净,红椒丁,黄椒丁;调汁(姜蓉、葱花碎、生抽、老抽、白糖、麻油、盐、清水)砂锅里面刷一层薄油,放入泡软的米,加水淹没米略高于米,盖锅盖,大火至水冒泡,调最小火,等饭快熟了码上白切鸡(因为鸡肉本身是熟的,只需加热就好),等闻到淡淡的锅巴香,可关火,把砂锅移至别处,中途不开盖继续闷,这时可以烫西兰花,开水烧开,加盐加油,烫熟后西兰花过冷水快速冷却,可保绿色,放上西兰花,淋上汁,撒上彩椒装饰,大功告成!评价: 香嫩无比的白切鸡配上清爽绿色西兰花,荤素搭配,美味营养,再撒上彩椒丁装饰,起到画龙点睛的作用,很满意的一次体验,想学的厨娘们加V信18682478077或tata942 相互学习吧白切鸡煲仔饭的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-12-02
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