老婆饼

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老婆饼的用料

水油皮：普通面粉 100g 水 45g
白砂糖 15g 猪油 15g
油酥：普通面粉 80g 猪油 45g
馅：糯米粉 70g 白砂糖 70g
水 110g 白芝麻 30g
椰蓉 20g 猪油 30g

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

制作馅的材料
老婆饼的做法图解2

步骤2

把水、油、糖加热至糖化
老婆饼的做法图解3

步骤3

倒入糯米粉搅拌均匀
老婆饼的做法图解4

步骤4

再倒入熟芝麻和椰蓉拌匀 放凉至不粘手
老婆饼的做法图解5

步骤5

把水油波的材料放一起和成光滑面团
老婆饼的做法图解6

步骤6

把油酥材料和成团
老婆饼的做法图解7

步骤7

和好的面团醒半个小时
老婆饼的做法图解8

步骤8

把油皮和油酥分成10克和7克的面团(大概17～18个)
老婆饼的做法图解9

步骤9

把馅分成每个15克的小剂子
老婆饼的做法图解10

步骤10

把水油皮按扁包入油酥
老婆饼的做法图解11

步骤11

全部包好
老婆饼的做法图解12

步骤12

压扁擀成牛舌状
老婆饼的做法图解13

步骤13

卷起
老婆饼的做法图解14

步骤14

全部卷好再次压扁
老婆饼的做法图解15

步骤15

再擀成牛舌状
老婆饼的做法图解16

步骤16

再次卷起
老婆饼的做法图解17

步骤17

全部完全
老婆饼的做法图解18

步骤18

把面团竖起压扁
老婆饼的做法图解19

步骤19

擀成圆形的皮 包上馅
老婆饼的做法图解20

步骤20

像包包子一样包起来
老婆饼的做法图解21

步骤21

收口压扁
老婆饼的做法图解22

步骤22

全部包好后放在烤盘压扁 刷上蛋黄液 在饼皮上划上口子 撒上芝麻装饰
老婆饼的做法图解23

步骤23

烤箱预热 180度烤20分钟上色即可 可根据自家烤箱调节温度
老婆饼的做法图解24

步骤24

成品

老婆饼的烹饪技巧

这道点心不是很甜 爱甜的可在馅里加糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 心随你动2 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 主食 下午茶 烤 甜

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