咬一口就令人难忘的热狗面包

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  做面包太费时间了,做面包对刚爱上烘焙“菜鸟”的我还是有点难度的。这个热狗是我第二次做,忙碌了一周,守着心爱的人,做自己喜欢的烘焙,对我来说是快乐而又幸福的事。这不,爱人和女儿一进家门,女儿就欢呼:“面包好香!”,然后,就迫不及待的抓起一个面包往口里送:“真好吃!”看到家人如此给力,付出的再多的努力也是值得的。用心生活,用心去爱,用心做美食,看到这条博客的亲们,希望我的这份温暖的心情也能带给你们幸福和快乐!

热狗面包的用料

高筋粉 200克 80克
牛奶 30克 细砂糖 30克
黄油 25克 表面装饰:全蛋液适量、黑芝麻适量
鸡蛋液 10克 1/4小勺
干酵母 4克 奶粉 7克
热狗肠 9根

热狗面包的做法

咬一口就令人难忘的热狗面包的做法图解1

步骤1

准备好材料
咬一口就令人难忘的热狗面包的做法图解2

步骤2

把材料放进面包机
咬一口就令人难忘的热狗面包的做法图解3

步骤3

做法: 1:后油法把材料混合,揉成可以拉出薄膜的面团;
咬一口就令人难忘的热狗面包的做法图解4

步骤4

咬一口就令人难忘的热狗面包的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜,放在温度28度左右的环境中发酵至两倍大,用手指粘粉插进去, 不回缩,就表示第一次发酵完成;
咬一口就令人难忘的热狗面包的做法图解6

步骤6

排气后,分割成9份,用保鲜膜盖着,进行中间松弛15分钟;
咬一口就令人难忘的热狗面包的做法图解7

步骤7

准备热狗和黑芝麻;
咬一口就令人难忘的热狗面包的做法图解8

步骤8

取一个中间松弛好的面团,在案板上搓成细长的面条,把长面条一圈一圈地绕在热狗上;
咬一口就令人难忘的热狗面包的做法图解9

步骤9

依次绕好全部火热狗,放进垫了锡纸的烤盘上; 把烤盘放进烤箱,下面放一碗热水,让面团在温度38度,湿度85%的环境下,发酵30分钟左右; 面团变成原来的2倍大,发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,这个时候预热烤箱180度; 依次在所有的面团上都刷一次全蛋液; 表面撒上黑芝麻;
咬一口就令人难忘的热狗面包的做法图解10

步骤10

把面团放进预热好的烤箱,中下层,上下火180度,15分钟。 面包出炉,要等充分冷却再吃。

热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-06

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