香喷喷滴～葱香面包 手揉面版

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熊样儿的觅食之旅
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今天天气特别好 起床看着灿烂的阳光 心情顿时大好 心血来潮想尝试一下之前一直默默关注的面包 说来就来～忘记是看了谁的方子 第一次做出来

香喷喷滴～葱香面包 手揉面版的用料

面粉（普通面粉） 200g 酵母 4g
盐 4g 黄油 25g
牛奶 100ml 葱（主要葱绿） 适量
绵白糖 25g

香喷喷滴～葱香面包 手揉面版的做法

步骤1

1. 牛奶我用水浴法温了一会，放入酵母，静置差不多5分钟

步骤2

2. 把除了黄油和盐，所有材料混合开始和面，揉到面光盆光手光，PS：前面忘记拍照了，因为一个人的两只手也忙不过来，哈哈哈

步骤3

3. 揉到差不多，放入盐～搜到面有劲道，我是用手试着拉拉面团 觉得差不多 反正自己估摸着（为嘛后面放盐，据说是盐要和酵母分开混合，避免影响发酵）

步骤4

4. 黄油提前室温软化，此时加入到面团里，开始揉～搓～摔打～我摔了搞半天 好累
香喷喷滴～葱香面包 手揉面版的做法图解5

步骤5

5. 揉到它出膜，就是扩展状态，我到这个程度的时候后面还揉了一会
香喷喷滴～葱香面包 手揉面版的做法图解6

步骤6

6. 一次发酵，至两倍大
香喷喷滴～葱香面包 手揉面版的做法图解7

步骤7

7. 排气后，分成8等份，盖保鲜膜静置约10分钟，再杆成牛舌撒葱花，卷起，完毕放入烤箱二次发酵40分钟
香喷喷滴～葱香面包 手揉面版的做法图解8

步骤8

8. 下面放一碗热水，保持湿润状态
香喷喷滴～葱香面包 手揉面版的做法图解9

步骤9

9. 又变大点，我的估计放得拢了点，都连起来了
香喷喷滴～葱香面包 手揉面版的做法图解10

步骤10

10. 预热烤箱的时候，刷蛋液，上下过170度预热10分钟，进去烤箱170度上下火，烤15分钟差不多，我觉得需要根据家里的烤箱观察颜色定时间
香喷喷滴～葱香面包 手揉面版的做法图解11

步骤11

成品出炉，好吃极了

香喷喷滴～葱香面包 手揉面版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 熊样儿的觅食之旅 编写，未经授权不得转载

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