丁丁南瓜盅

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妍妍叶子
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朋友家自己种的南瓜，特别香甜，拿来蒸了做各种甜品棒极了，但是今天颠覆一下，利用家里现有的食材做了个南瓜盅，味道出乎意料的好呢！

丁丁南瓜盅的用料

香菇 3-4朵 冻豆腐 100g
午餐肉 100g 青豆
南瓜 1个 姜蒜片

丁丁南瓜盅的做法

丁丁南瓜盅的做法图解1

步骤1

南瓜洗净外皮切去上盖，将籽和瓤都掏干净。
丁丁南瓜盅的做法图解2

步骤2

香菇、午餐肉、切下的南瓜切一般大的丁。
丁丁南瓜盅的做法图解3

步骤3

冻豆腐挤干水分后切丁。
丁丁南瓜盅的做法图解4

步骤4

豌豆洗净沥干水。
丁丁南瓜盅的做法图解5

步骤5

热锅凉油，小火煸香大料和辣椒。
丁丁南瓜盅的做法图解6

步骤6

下姜蒜片煸香。
丁丁南瓜盅的做法图解7

步骤7

下入香菇炒出香味。
丁丁南瓜盅的做法图解8

步骤8

依次放入冻豆腐，午餐肉和南瓜丁翻炒均匀，烹入料酒。
丁丁南瓜盅的做法图解9

步骤9

加红烧酱油。
丁丁南瓜盅的做法图解10

步骤10

加入一勺蚝油炒香。
丁丁南瓜盅的做法图解11

步骤11

加水大火烧开，放一小勺糖提鲜。
丁丁南瓜盅的做法图解12

步骤12

下入青豆转中小火炖20分钟，加盐调味，然后大火烧开。
丁丁南瓜盅的做法图解13

步骤13

盛入之前准备好的南瓜盅中。
丁丁南瓜盅的做法图解14

步骤14

盖上盖子放蒸锅中大火蒸30-40分钟。
丁丁南瓜盅的做法图解15

步骤15

出锅后还没来得及摆盘拍照馋鬼们就开吃了，只好凑合着拍了一张，味道真心不错哟！

丁丁南瓜盅的烹饪技巧

本来是想用五花肉丁的，无奈家里没有只好凑合用午餐肉了，要是五花肉在放香料煸炒之前先将肉煸香炒出油，再放入各种蔬菜味道会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 妍妍叶子 编写，未经授权不得转载

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