红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛肉 500g 桂皮 一小块
八角 2个 香叶 2片
小茴 一小勺 生抽 适量
老抽 适量 耗油 适量
干辣椒 2片 生姜 5片
小青菜 随意

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉冷水下锅焯, 水沸腾之后再煮3分钟.
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

焯完水的牛肉洗干净放入高压锅内, 加水, 放入所有香料(桂皮, 八角, 香叶, 小茴).
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

压30分钟, 筷子可以戳穿牛肉.

步骤4

牛肉切块.
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

牛肉汤过滤完香料后保留.
红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

起锅. 放姜和干辣椒爆香(不吃辣的可以不放).
红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

倒入牛肉爆炒.
红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

加牛肉汤.
红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

加生抽, 老抽, 耗油各半勺.
红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

中小火焖至牛肉入味.
红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

焖牛肉时可以煮上面条. 面条看个人口味喜好.
红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

面快达到个人软硬喜好后加青菜, 青菜熟的很快, 不用煮很久.
红烧牛肉面的做法图解13

步骤13

原先的牛肉汤加入适量盐, 面条放入汤内, 先倒上焖牛肉的汤汁拌匀, 然后码上牛肉和小青菜, 一碗热腾腾的红烧牛肉面就完成了~

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-11

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