南瓜吐司

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南瓜吐司的用料

高筋面粉 250g 糖 20g
盐 2.5g 酵母 2.5g
奶粉 10g 南瓜泥 135g
全蛋 50g 牛奶 28g
黄油 20g

南瓜吐司的做法

南瓜吐司的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块蒸熟压泥备用
南瓜吐司的做法图解2

步骤2

黄油以外的材料混合，揉成光滑面团，揉至粗膜状态加入黄油，揉至完全阶段。
南瓜吐司的做法图解3

步骤3

将面团滚圆后盖上保鲜膜进行基础发酵
南瓜吐司的做法图解4

步骤4

发酵至2.5倍大，洞口不回缩就可以了。
南瓜吐司的做法图解5

步骤5

取出面团，用手掌按压排气。
南瓜吐司的做法图解6

步骤6

面团分成三等份
南瓜吐司的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜松弛10分钟
南瓜吐司的做法图解8

步骤8

松弛好的面团擀成牛舌状
南瓜吐司的做法图解9

步骤9

卷起筒状
南瓜吐司的做法图解10

步骤10

盖保鲜膜松弛20分钟
南瓜吐司的做法图解11

步骤11

再次擀开牛舌状
南瓜吐司的做法图解12

步骤12

卷起
南瓜吐司的做法图解13

步骤13

收口朝下放入吐司盒
南瓜吐司的做法图解14

步骤14

进行第二次发酵，发酵箱放一烤盘热水
南瓜吐司的做法图解15

步骤15

发酵至9分满
南瓜吐司的做法图解16

步骤16

烤箱180度预热
南瓜吐司的做法图解17

步骤17

温度调到165度35分钟
南瓜吐司的做法图解18

步骤18

出炉
南瓜吐司的做法图解19

步骤19

成品

南瓜吐司的烹饪技巧

天气冷，酵母可以加到34克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 牙牙乐33 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 甜 下午茶

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