排骨烧素鸡

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排骨烧素鸡的用料

排骨 200g 素鸡 1条
八角 3个 大葱 4段
姜 5片 胡萝卜 1根
芹菜 2根 大蒜 6瓣

排骨烧素鸡的做法

排骨烧素鸡的做法图解1

步骤1

排骨洗净后切成3cm见方的块儿，大蒜去皮切薄片。 把切好的排骨入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
排骨烧素鸡的做法图解2

步骤2

将各种食材切好备用
排骨烧素鸡的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，用小火把八角，胡萝卜，芹菜煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后
排骨烧素鸡的做法图解4

步骤4

然后放入排骨，倒入黄酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡，加水适量超过食材即可。
排骨烧素鸡的做法图解5

步骤5

肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转成大火收干汤汁。
排骨烧素鸡的做法图解6

步骤6

最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。

排骨烧素鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 _六月_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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