【毛豆烧素鸡】

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素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。 素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

毛豆烧素鸡的用料

毛豆仁 150g 素鸡 300g
大蒜 3瓣 生抽 1汤匙
十三香 少许 盐 适量

毛豆烧素鸡的做法

【毛豆烧素鸡】#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

锅中热油，煸香蒜末
【毛豆烧素鸡】#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

放入毛豆，加少许十三香、盐、水，小火焖片刻
【毛豆烧素鸡】#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

放入切好的素鸡
【毛豆烧素鸡】#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

出锅前加少许生抽提鲜
【毛豆烧素鸡】#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

成品图
【毛豆烧素鸡】#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

成品图
【毛豆烧素鸡】#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

成品图

毛豆烧素鸡的烹饪技巧

素鸡本身就是熟的，所以翻炒片刻就能出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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