易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕

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家里有堂姐给的本地红糖，想着做些什么能用上这些红糖，然后再想想，姜好像和红糖挺配的，那两者能一起用在蛋糕上吗？想到就试试，也不上网去搜别人有没有做过了，自己调个配方试试看能不能成功，想不到还真的挺成功也挺好吃的呢。

易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 红糖 90g
玉米油 66g 牛奶 66g
易小焙蛋糕粉 106g 姜汁 20g

易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法

易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

（材料图我没有拍下来，因为红糖我给弄碎了，看着挺恶心的，然后生姜挤出汁来看着也不美观，就不拍了）鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄里加入30g红糖用手动打蛋器搅打。
易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

打到红糖完全融化在蛋黄里，再加入玉米油和牛奶一起搅打均匀。
易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入易小焙蛋糕粉
易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至没有干粉状态后加入姜汁搅拌均匀。
易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

剩下的60g红糖分三次加入蛋白里，打至湿性发泡，与蛋黄糊拌匀。
易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入蛋糕模后震模后放入已经170度预热好的烤箱，烤40分钟。
易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好后从高处摔下，马上倒扣。
易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

晾凉后再脱模。
易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

成品图
易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图
易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图

易小焙代言人之姜汁红糖戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 知了的小食光 编写，未经授权不得转载

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