罗宋汤

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现在外面西餐厅的罗宋汤不是太酸就是很淡，很少有浓郁的味道。罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食，而上海家常的罗宋汤会在汤里加上上海红肠，但是回到广东没有红肠试着换了火腿也很好吃。这种做法简单快捷，在家做的罗宋汤酸酸甜甜很开胃，特别满足。

罗宋汤的用料

番茄 3个 洋葱 1个
卷心菜 半个 土豆 1个
番茄酱 100g 食盐 一茶匙
冰糖 50g

罗宋汤的做法

罗宋汤的做法图解1

步骤1

准备好所需的材料，因为不喜欢红萝卜所以没放，喜欢的朋友也可以在里面加入红萝卜
罗宋汤的做法图解2

步骤2

番茄用热水烫下捞起去皮，切成粒状。卷心菜、洋葱、土豆都切成小块备用
罗宋汤的做法图解3

步骤3

锅里加油烧热，把材料放进去加一茶匙盐炒出香味。
罗宋汤的做法图解4

步骤4

炒香后的材料放进锅里，加入清水和适量的冰糖
罗宋汤的做法图解5

步骤5

烧开后的罗宋汤倒入李锦记番茄酱加盖用小火煮半个小时。喜欢的可以在出锅前五分钟放入切片的火腿
罗宋汤的做法图解6

步骤6

煮好啦

罗宋汤的烹饪技巧

午餐肉或者火腿要在煮好前五分钟放入，煮太久会很容易烂。番茄酱用李锦记的番茄沙司或者亨氏番茄酱都是可以的哦。放少量的冰糖会让罗宋汤没那么酸，反而有点酸酸甜甜的感觉很好吃。喜欢稠一点的可以在最后加入淀粉水勾芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 無公害菜頭 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 香 汤 10-11个月

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