香菇肉焖饭

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香菇肉焖饭的用料

五花肉 香菇
生抽 老抽
姜 适量 盐 适量
大米

香菇肉焖饭的做法

香菇肉焖饭的做法图解1

步骤1

五花肉一块儿，切片儿，放淀粉，老抽，少许油抓匀。香菇洗净切片儿。
香菇肉焖饭的做法图解2

步骤2

香菇焖饭。五花肉一块儿，切片儿，放淀粉，老抽，少许油抓匀。香菇洗净切片儿。开火锅里别放太多油，因为五花肉就很香了。
香菇肉焖饭的做法图解3

步骤3

油热放花椒，八角，姜片（吃的时候好挑出来），蒜瓣，炒香放肉，变色后放香菇，这时候你会发现锅有点儿干，别急着放水，先放生抽，可以多放点儿，再放一点点老抽上色。颜色炒匀后放一点儿水，别放多了。最后尝甜咸，因为生抽老抽都含盐，所以你需要尝一尝，如果正好就不需要放盐了，如果你觉得还差点，就放点儿盐。
香菇肉焖饭的做法图解4

步骤4

最好炒熟后，锅里不干，但也没汤是最好的。菜炒好开始拿电饭锅蒸大米，水放的和平时蒸大米时一样多，再把菜倒进去。然后开始蒸。等电饭锅停止工作就成啦！
香菇肉焖饭的做法图解5

步骤5

成品！有很多人都觉得生抽老抽不都是酱油么。但是我要说的是，确实都是酱油，但功能不一样，生抽的主要功能是提鲜，老抽是上色

香菇肉焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 王先生的蜜糖罐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖 香 晚餐

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