玫瑰奶油蛋糕

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高颜值的蛋糕，适合做情人节，圣诞节，新年，周年纪念，表白利器！好看也要美味！花大价钱在知名的蛋糕店学习的，分享给大家

玫瑰奶油蛋糕的用料

低筋面粉 38g 鸡蛋 4个
柠檬（或白醋） 一片（几滴） 牛奶 15g
细砂糖 75g 细砂糖 30g
鲜奶油 350g 黄桃 35g
草莓 35g 玫瑰花 3朵

玫瑰奶油蛋糕的做法

玫瑰奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

烤箱180℃预热10分钟，先做戚风蛋糕底，蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入细砂糖30g，搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉混合均匀，不要翻拌过度，再加入牛奶拌匀，加入一片柠檬汁。蛋清中分三次加入细砂糖75g，打至湿性发泡，再与蛋黄液翻拌均匀，放入铺好油纸的30cm烤盘中，用180℃上下火烤15分钟（可根据自己烤箱温度调整）
玫瑰奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

戚风蛋糕底烤好之后用6寸慕斯圈，切好三片大小一样的蛋糕底，冷藏24小时后的鲜奶油打发到八成，铺一层蛋糕，抹一层奶油，奶油上放黄桃或者草莓（其他自己喜欢的水果也可以），三片对齐，均匀抹好奶油
玫瑰奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

旋转裱花台，用抹刀将顶部和四周的奶油抹平，稍微不平也没事，等下玫瑰花遮一下又很美啦
玫瑰奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

将裱花嘴放入裱花袋剪开，挤出一片片像叶子的形状
玫瑰奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

用玫瑰花瓣造型，在花上挤上几滴果胶，花会更显得更新鲜，完成

玫瑰奶油蛋糕的烹饪技巧

水果可以添自己喜欢的，裱花嘴型号SN7241，玫瑰花要用淡盐水泡过，然后擦干水份再贴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 闹小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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