经典小面包

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Xuehua_310
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经典小面包的用料

高筋粉 400g 干酵母 4g
牛奶 200ml 鸡蛋 1只
盐 3g 糖 40g
橄榄油 10ml

经典小面包的做法

经典小面包的做法图解1

步骤1

准备材料， 每个牌子的高筋粉吸水性不同。
经典小面包的做法图解2

步骤2

除黄油和橄榄油外，将食材依次放入面包机，先放牛奶，盐、鸡蛋和糖分开放在角落，然后放面粉，接着在面粉上挖个小坑放酵母，放好以后按发面按钮，等待，面包机搅拌的时候观察面粉吸水性，适量添加牛奶，直到适宜为准。15分钟以后加入融化好的黄油。完成以后等待发酵
经典小面包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团取出，用力揉搓至排气，然后切成60克大小的块共八份。
经典小面包的做法图解4

步骤4

将每个团用保鲜膜包好醒发15分钟
经典小面包的做法图解5

步骤5

将小团擀成这样二次，然后卷起来。
经典小面包的做法图解6

步骤6

在烤盘底刷上油，讲面团造型后放入，上面在刷上油
经典小面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热到30度，底部用盆子装如热水放进去，在把造型放进去二次发酵至很大，水蒸气可以让面团发的更松软
经典小面包的做法图解8

步骤8

等面团发酵好以后150火，烤20分钟即可出炉。具体时间和火候根据不同烤箱调节。
经典小面包的做法图解9

步骤9

尝一口松软香，如果你喜欢包馅，可以在造型时候加入。
经典小面包的做法图解10

步骤10

诱人吧！

经典小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 Xuehua_310 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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