酸辣手撕包菜

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四季餐桌

四季餐桌

2015-12-23
猪肉有滋阴润燥的作用,夏天吃也无需担心,而且这道鲜香开胃的酸辣手撕包菜的精髓,就是用五花肉煸出的油来包裹包菜叶。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

250g 五花肉100g
4个

辅料

 
蒜片3g 1茶匙
2茶匙 1茶匙
1茶匙 2茶匙
1茶匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

酸辣手撕包菜的做法步骤

酸辣手撕包菜的做法图解1

1. 牛心菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料
酒、酱油腌制片刻。

酸辣手撕包菜的做法图解2

2. 锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出。

酸辣手撕包菜的做法图解3

3. 锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆
炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。

酸辣手撕包菜的做法图解4

4. 完成了。

小贴士

另外,做手撕包菜最好用牛心菜,叶薄水分少,但洗过之后还是需要将其尽量沥干再大火爆炒,否则就没法炒出焦香的味道来。

分类:

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