自制8寸厚底培根披萨

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自己不怎么会做饭，披萨是个简单又好吃的食物。看见家里有食材，就直接用这些做了，食材不多，大家还可把自己喜欢吃的都放在里面，有时我会放鸡肉和培根，再加点玉米粒和青豆，自己做的总比外面吃起来放心，虽然饼皮不似必胜客那么柔软，但还是别有一番滋味。家里没有面包机，面都是自己用手揉的，揉不到面包机那种出膜程度，有面包机的姐妹可以用起来。

培根披萨的用料

高筋粉 100g 低筋粉 50g
干酵母 2g 盐 2g
细砂糖 5g 温水 80g
黄油 5g 培根 适量
菜椒 适量 洋葱 适量
披萨酱 2勺 披萨草 适量
马苏里拉奶酪 适量

培根披萨的做法

自制8寸厚底培根披萨的做法图解1

步骤1

把做饼皮的材料（面粉 酵母 糖 盐）除了黄油加入温水在盆中搅出絮状，揉成光滑的面团。
自制8寸厚底培根披萨的做法图解2

步骤2

揉成面团后加入软化的黄油，盖上湿布在温暖的地方发酵一个小时。
自制8寸厚底培根披萨的做法图解3

步骤3

培根切块，平底锅不放油把培根煎的两面微微翘起就好
自制8寸厚底培根披萨的做法图解4

步骤4

青椒切条，洋葱切丁，用厨房用纸吸去水分，披萨里料配好放盘放一边待用。
自制8寸厚底培根披萨的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团擀成比8寸盘大一点的圆形
自制8寸厚底培根披萨的做法图解6

步骤6

将盘底刷上一层油
自制8寸厚底培根披萨的做法图解7

步骤7

把面饼铺在披萨盘上，旁边稍厚些，用叉子在饼底上扎上小眼，盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵也可省略。
自制8寸厚底培根披萨的做法图解8

步骤8

饼底刷上披萨酱，再铺上一层马苏里拉奶酪。
自制8寸厚底培根披萨的做法图解9

步骤9

然后铺一层食材再铺一层马苏里拉，最后在食材上再铺少量的马苏里拉，再撒上适量的披萨草，没有也可不加。
自制8寸厚底培根披萨的做法图解10

步骤10

放入烤箱，先用200度烤制15分钟
自制8寸厚底培根披萨的做法图解11

步骤11

从烤箱取出再铺一层厚厚的马苏里拉，放入烤箱180度再烤5分钟，等马苏里拉化了即可取出。
自制8寸厚底培根披萨的做法图解12

步骤12

出炉切块。饼皮松软，马苏里拉尽量多放，拉丝效果会好。

培根披萨的烹饪技巧

披萨里面的肉和菜都看量而放，放的多了，马苏里拉奶酪就要多放，否则做出来里面的食材会没有融合，掉出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 中华小当家mama 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 香 晚餐 烘焙

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