超软巧克力麦芬——君之方减糖版

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软巧克力麦芬的用料

低筋面粉 85g 可可粉 2大勺
黄油 60g 糖分或细砂糖 60g
鸡蛋 1个 牛奶 80ml
盐 1/8小勺 泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/4小勺

软巧克力麦芬的做法

步骤1

低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用。
超软巧克力麦芬——君之方减糖版的做法图解2

步骤2

黄油软化后，用打蛋器稍微打发，表面光滑，略微发白，体积稍有变大，加入糖分搅匀
超软巧克力麦芬——君之方减糖版的做法图解3

步骤3

分三次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。搅拌均匀后细腻光滑，不出现蛋油分离
超软巧克力麦芬——君之方减糖版的做法图解4

步骤4

倒入牛奶。不需要搅拌。加入第一步的混合面粉，轻轻搅拌均匀，至光滑无颗粒。
超软巧克力麦芬——君之方减糖版的做法图解5

步骤5

把办好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满。放入预热好的烤箱。烤箱中层，上下火，185度，约30分钟。（温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际温度调整）

软巧克力麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 淘萌萌 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 玛芬 烤 下午茶 蛋糕

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