超简单美容下酒秘制鸡爪

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六姐aaaky
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秘制鸡爪的用料

鸡爪 2磅 姜 两片
辣椒 适量 八角 两个
甜面酱 一汤勺 老干妈 一勺半
干辣椒 适量 生抽 四汤勺
老抽 一勺半 料酒 三瓶盖
盐 适量 花椒 几粒

秘制鸡爪的做法

超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解1

步骤1

所有准备的东西就这么多，十分简单，一句话说就是一起放锅里炖
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪去指甲尖（我买的是没有指甲尖的鸡爪）洗净过热水焯一下
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解3

步骤3

干辣椒剪碎备用
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解4

步骤4

调卤汁：一勺甜面酱，一勺半老干妈（辣椒酱），三勺生抽，一勺老抽，糖，盐，鸡精依据个人口味适量，盐尽量少放，放生抽为好，还有一勺生抽和老抽再后来炖煮的过程加入
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解5

步骤5

两片姜
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解6

步骤6

锅内热油少许
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解7

步骤7

倒入干辣椒姜片煸香
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解8

步骤8

倒入鸡爪，对，你没看错，直接倒入鸡爪
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解9

步骤9

立即倒入酱汁
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解10

步骤10

速度拌炒几下
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解11

步骤11

倒入水，刚好和鸡爪齐平
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解12

步骤12

倒入料酒三瓶盖
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解13

步骤13

两个八角
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解14

步骤14

花椒
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解15

步骤15

一个字炖，我没有高压锅，大火烧开小火慢炖两个小时，中间搅拌防止粘锅
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解16

步骤16

炖的过程中根据口味加盐加糖，再加一勺生抽，我喜欢甜先后加了很多糖。
超简单美容下酒秘制鸡爪的做法图解17

步骤17

几乎炖干后出锅，鲜香甜辣的鸡爪

秘制鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 六姐aaaky 编写，未经授权不得转载

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