啤酒卤鸭饭

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上一道自己做的快餐，哈哈。一份看式简单的卤鸭饭，却是妈妈融入了所有的爱做成的。鸭子是放养的黑嘴鸭，当天晚上卤好浸泡过夜，吃之前稍微加热下。米饭一定是香米，再来一点小菜，另外熬了汤品，没时间的时候给孩子备上一份，吃的也是很满足的。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘，寒，入肺胃肾经，能滋补养胃。

卤鸭饭的用料

黑嘴鸭一只	姜片 3片
蒜 3瓣	香叶少许
干辣椒一根	甘草少许
大料 2-3个	糖一勺
啤酒半瓶	胡椒粉少许
生抽适量	老抽一小勺
鸡精一勺	盐少许

卤鸭饭的做法

步骤1

准备辅料

步骤2

冷水将斩块的鸭肉放

步骤3

入焯烫后洗净待用

步骤4

将处理好的鸭肉放入高压锅加入啤酒

步骤5

加入所有的调料和辅料以及抹过材料的水

步骤6

功能选择鸭肉即可，好了关掉电源浸泡过夜

步骤7

第二天吃之前加热下即可

步骤8

成品1

步骤9

成品2

卤鸭饭的烹饪技巧

小叮咛：鸭肉一个程序就好，结束后电源要关掉不要一直保温浸泡，否则焖的太烂了啤酒根据个人喜好放吧。不过半瓶是至少的，我不会喝酒的都可以接受呢，煮的过程中酒精基本都挥发了，但留下的是香气而且可以去腥老抽上色用，所以一定只要一点点就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-30

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分类：主食卤香晚餐

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