卤肉饭

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小扬扬125
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卤肉饭的用料

五花肉 250g 瘦肉 250g
干香菇 8朵 鹌鹑蛋或鸡蛋 适量
青菜 适量 葱 蒜沫 适量
生抽 适量 老抽 适量
八角 2颗 料酒 适量
冰糖或白砂糖 4颗或3匙

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋煮熟去壳备用
卤肉饭的做法图解2

步骤2

香菇用温水泡软后，切丁备用。香菇水不用倒，一会儿炖肉时用。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

锅里放底油，将肉丁煸炒出汤汁。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

这样即可，捞出备用！（一定要刷锅，否则再煸炒葱蒜，会糊哒）
卤肉饭的做法图解5

步骤5

下葱 蒜沫、八角煸香
卤肉饭的做法图解6

步骤6

加入香菇丁煸香
卤肉饭的做法图解7

步骤7

倒入肉丁翻炒
卤肉饭的做法图解8

步骤8

加入生抽、老抽、冰糖、料酒，翻炒均匀！
卤肉饭的做法图解9

步骤9

加入香菇水（如不够，再加点水）可稍微多点
卤肉饭的做法图解10

步骤10

大火烧开后转小火，倒入鹌鹑蛋。盖上盖子开炖啦
卤肉饭的做法图解11

步骤11

要经常翻炒，防止干锅！最后加点盐调味！
卤肉饭的做法图解12

步骤12

盗用之前的图…将青菜加盐烫熟，当作配菜。OK啦，快去吃吧～

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-31

©本菜谱的做法由 小扬扬125 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 卤 香 盖浇饭 12-23个月

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