一食半刻 | 巧克力草莓蛋糕卷

精品
6.1万 浏览 1215 收藏
收藏
小熊萌食堂
小熊萌食堂 小熊萌食堂
＋ 关注

初冬的午后，喝着暖暖的红茶，就着浓郁的巧克力蛋糕，生活真是美好 。我是玛格丽特，爱分享的吃货。

巧克力草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 80克
细砂糖 20可 低筋面粉 55克
黑巧克力 350克 鲜奶油 100克
草莓 2个

巧克力草莓蛋糕卷的做法

一食半刻 | 巧克力草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
一食半刻 | 巧克力草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入两个全蛋，将80克细砂糖分4次加入蛋液中打匀，将蛋液打至颜色变浅，体积变大略呈膏状
一食半刻 | 巧克力草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入55克低筋面粉，翻拌至无颗粒状态，做好的蛋黄糊放在一旁备用

步骤4

此时将烤箱预热，上下火180度，预热10分钟
一食半刻 | 巧克力草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清用打蛋器打成粗泡，将20克细砂糖分两次加入，将蛋清打成湿性发泡

步骤6

将蛋白分次加入到蛋黄面糊中，用硅胶铲翻拌均匀，将做好的面糊倒到铺有油纸的蛋糕模中，轻轻震荡几下，送入烤箱中层，烘烤12分钟

步骤7

烘烤好的蛋糕胚马上取出倒过来，将背面的烘焙油纸撕掉，趁热将蛋糕和油纸轻轻卷起

步骤8

将350克黑巧克力隔热水加热成半融化状态，加入280克鲜奶油，搅拌成巧克力酱。
一食半刻 | 巧克力草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

在蛋糕胚内层涂上一层巧克力后蛋糕卷好，在表面再涂上巧克力酱，放上切半草莓，放在冰箱中冰1个小时更佳

巧克力草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶 痛风

巧克力草莓蛋糕卷的其他做法更多

巧克力草莓蛋糕卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

巧克力草莓蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一食半刻 | 巧克力草莓蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 一食半刻 | 巧克力草莓蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活