土豆花生猪脚汤

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李相师

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我个人比较喜欢花生土豆猪脚汤，家里媳妇在怀孕中，所以炖汤补补，没有看到豆果美食有做花生土豆猪脚汤的，百度了一下花生猪脚可以一起做汤，所以就来分享给大家。

土豆花生猪脚汤的用料

猪脚 2斤	土豆 3个
花生米一小碗	盐适量
姜一块	食用油一勺

土豆花生猪脚汤的做法

步骤1

首先准备食材，我做的是两人份，但是量有点多，买了半只猪脚12块一斤，花了23块大洋，小土豆三个，1.5一斤特价，花了1.5大洋，花生米小半碗，估价2块吧，不记得价格了，家里的存货。姜一块算1块大洋，准备以上四种食材共计花费大约28块大洋左右。外面照着这分量的猪脚菜式得50大洋起步。

步骤2

把猪脚过清水洗干净。

步骤3

把洗干净的猪脚放入开水锅中煮两分钟，然后捞出冷水洗干净。

步骤4

锅中放入适量油烧热放入姜片爆香，在放入洗净猪脚翻炒，加入适量食盐，可多可少，按个人口味，这里主要是为了猪脚能够有点咸味。

步骤5

在锅中翻炒两分钟关火。

步骤6

把猪脚倒入砂锅中，加入开水，1:2的比例。多点也行。倒入花生米，盖上盖子。

步骤7

大火把水烧开，尝下汤咸淡，根据个人口味在调和，咸了加水，淡了加盐，这是转小中火慢炖30分钟，开锅把土豆加进去，继续炖30分钟。就可以了！

步骤8

一个小时的熬煮，汤变成乳白色，很正，猪脚肥而不腻。

步骤9

乘上一碗吃，爽。

土豆花生猪脚汤的烹饪技巧

花生土豆猪脚汤适合孕妇下奶，和长不胖的人食最佳，猪脚土豆花生都有很丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素。汤以乳白色为最佳，我看到很多人加什么味精，料酒，我个人不建议加这些，做的时候姜片炒猪脚是为了去腥，只需要食盐姜片和主料即可，孕妇尽量不要食过多的味精，鸡精等调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由李相师编写，未经授权不得转载

李相师

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