老婆饼

精品
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爱上老婆饼是在我怀孕的时候,每天必须得吃两个,以至于怀孕中期被怀疑的是妊娠糖尿病。这说明老婆饼真的是极好吃的,可能是我怀孕时爱吃,所以我家宝贝也是很喜欢,每次做了十六个,出来会有一半是他吃的,当然啦,不能一次吃太多,这个可以放,密封好就可以放三天左右。

老婆饼的用料

水油皮: 面粉 100克
细砂糖 15克 45克
全蛋液 15克 猪油 10克
油酥: 面粉 90克
猪油 45克 馅:糯米粉 80克
120克 猪油 30克
椰蓉 一把 细砂糖 75克
蛋液 少许 奶粉 8克

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

把水油皮的材料全部倒入面包机桶揉20分钟,取出滚圆
老婆饼的做法图解2

步骤2

油酥的材料混合成团,给水油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟
老婆饼的做法图解3

步骤3

这个期间我们可以做馅,把水,糖,猪油,奶粉放入不粘锅内小火煮开
老婆饼的做法图解4

步骤4

倒入糯米粉,快速拌匀成稠状
老婆饼的做法图解5

步骤5

这种状态后拌入椰蓉,稍放凉入冰箱冷藏备用
老婆饼的做法图解6

步骤6

油酥和水油皮平均分成16个面团
老婆饼的做法图解7

步骤7

取一个水油皮,擀开
老婆饼的做法图解8

步骤8

包入一个油酥
老婆饼的做法图解9

步骤9

像包包子一样包起来
老婆饼的做法图解10

步骤10

收口朝下放置,全部包好
老婆饼的做法图解11

步骤11

取一个轻擀成长条
老婆饼的做法图解12

步骤12

卷起来收口朝下,全部擀开卷起
老婆饼的做法图解13

步骤13

取一个小卷,收口朝上,轻轻擀开
老婆饼的做法图解14

步骤14

轻轻擀开
老婆饼的做法图解15

步骤15

卷起,全部都做好,盖上保鲜膜醒15分钟
老婆饼的做法图解16

步骤16

取一个小卷对捏起来
老婆饼的做法图解17

步骤17

擀开,边缘较薄一些
老婆饼的做法图解18

步骤18

包入已经放凉的糯米馅,一定要收口包严实,不然后面会爆馅
老婆饼的做法图解19

步骤19

放入金盘内
老婆饼的做法图解20

步骤20

用锋利的刀切两个口,均匀涂上蛋液,烤箱200度预热,放入中层烤制15分钟即可
老婆饼的做法图解21

步骤21

出炉

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-05

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