红烧五香猪手

精品
1.6万 浏览 94 收藏
收藏
jmy的私房菜
jmy的私房菜 jmy的私房菜
＋ 关注

猪蹄营养丰富，富含胶原蛋白，女孩子们的美容佳品，是很多女孩子爱啃的肉食，食后使人皮肤细嫩润泽，也是男女老少滋补的佳品，能喝酒的朋友，来瓶酒，啃着好吃异常的红烧猪蹄，再来些小菜，感觉幸福指数一下提高了哦！

红烧五香猪手的用料

猪蹄 2个 油 适量
盐 少许 冰糖 适量
红烧酱油 适量 料酒 适量
香叶 几片 葱姜 适量
八角 几个 干红辣椒 少许
鸡精 少许 五香粉 少许

红烧五香猪手的做法

红烧五香猪手的做法图解1

步骤1

准备好猪蹄两个，猪蹄是让菜场的人剁好的，八角香叶葱姜与红辣椒，料酒与红烧酱油。
红烧五香猪手的做法图解2

步骤2

猪蹄洗净后冷水下锅焯下水，水开后五分钟起锅用温水洗净，沥干水份。
红烧五香猪手的做法图解3

步骤3

起油锅，八成热时下姜片与八角炒香。
红烧五香猪手的做法图解4

步骤4

焯好水的猪蹄下锅，大火翻炒片刻，猪蹄本身富含胶原蛋白，没有什么油脂，不用煸很久，炒至两面微黄即可。
红烧五香猪手的做法图解5

步骤5

放红烧酱油翻炒均匀，放入料酒炒香。
红烧五香猪手的做法图解6

步骤6

加热水没过猪蹄，放几片香叶，少许五香粉，干红辣椒，葱结与少许冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个半小时，设好闹钟或记好时间，猪蹄在火上闷煮期间，可以上网，做其它家务，等等。
红烧五香猪手的做法图解7

步骤7

炖至时间差不多时，加盐大火收汁，出锅前加入鸡精，汁水别收太干哦，留一点，收汁的时候盯一下锅，糊锅了就不好吃了。
红烧五香猪手的做法图解8

步骤8

装盘，撒些葱花做点缀，成品酱香浓郁，色泽诱人，实在好吃得很！

红烧五香猪手的烹饪技巧

猪蹄非常容易做的，火候是关键，一定要小火焖煮一个多小时左右，大火煮出来品相不好看，味道也没进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

红烧五香猪手的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧五香猪手的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧五香猪手

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 红烧五香猪手的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活