【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品

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【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的用料

高粉 175克 全麦粉 75克
酵母 3克 橄榄油 12克
糖 25克 水 ±160克
盐 4克 瓜子仁和松子 25克
葡萄干 25克 核桃仁 25克
蔓越莓 25克

【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法

【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。将葡萄干，蔓越梅干提前浸泡半个小时，沥干水擦干备用。核桃掰碎。
【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解2

步骤2

将所有材料搅拌至表面光滑有弹性可拉开面膜即可，再加入果仁搅拌均匀，室温25℃发酵60分钟左右。
【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出，平均分割两份，松驰15分钟左右。
【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解4

步骤4

轻拍出面团中的大气泡，将面团三折。
【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解5

步骤5

将面团轻拍成长方形，将一边的两个角向内折。将中间新形成的角向内折。将面团对折成橄榄形，封口处压紧，封口朝下排入烤盘。
【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解6

步骤6

面团整形好后，利用E5（CO-5201)发酵功能38度，时间设定为1小时进行二次发酵。
【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解7

步骤7

面团发酵到两倍大，在面团表面喷水后，筛少量面粉，并用锋利的刀割几道。
【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解8

步骤8

COUSS E5(CO-5201)烤箱，上下火180度，时间设定为23分钟，预热完成提示音响后放入中层。
【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解9

步骤9

出炉立即移到烤网晾凉。
【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解10

步骤10

成品
【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解11

步骤11

成品
【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解12

步骤12

成品
【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解13

步骤13

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【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解14

步骤14

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【全麦果仁软欧包】——COUSS E5(CO-5201)出品的烹饪技巧

1、核桃仁如果是生的，可入烤箱165度烤熟再用。 2、因各面粉吸水性不同，水不要一次性全加入，视面团状况适当增减。 3、烘烤的温度的时间仅供参考，请按烤箱的温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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