红烧昂刺鱼

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丁梦霞
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老公喜欢吃鱼，所以只要是关于鱼的菜我都会很用心做，第一次就很成功哦

红烧昂刺鱼的用料

昂刺鱼 4条中等大小 料酒 多一点
大蒜 2瓣 姜 2大片
葱 2条 小米椒 1个
干辣椒 1个 老抽 少量

红烧昂刺鱼的做法

步骤1

昂刺鱼洗干净盘子待用，大蒜，姜切碎，葱，小米椒切段

步骤2

热锅放入油，不要太少，昂刺鱼甩掉点水放入锅中炸至金黄，差不多几秒钟吧，小心点翻个身然后放入姜蒜，黄酒可以多放点去腥的，少量老抽上色，再放入盐一勺，糖一勺，味精半勺，加入清水只露出鱼肚子即可

步骤3

大火烧开以后，放入小米椒（因为一个属于微辣，我就又加了一个干辣椒，不吃辣的也可以不加），盖锅盖转小火慢炖半小时，中间要记得小心一点的翻身方便入味

步骤4

过后尝下味道，盐糖再酌量增加，开大火慢慢的收汁，也就烧个几分钟吧，然后起锅前放入葱就可以啦
红烧昂刺鱼的做法图解5

步骤5

最后说一下，其实摆盘也很重要哦，就又卖相又有食欲

红烧昂刺鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 丁梦霞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 朋友聚餐

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