中式福寿结红枣豆沙面包

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时间过得真快，转眼快过年了呀。。做个寓意吉祥的面包，也算应景儿了。。

红枣豆沙面包的用料

水 70 酵母粉 2
高筋粉 170 糖 30
盐 1 黄油 15
红枣 几个 豆沙馅 少许

红枣豆沙面包的做法

中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解1

步骤1

主料中的所有材料放入面包机内，执行和面程序。同时将黄油切成小块在室温下软化。完成一个和面程序后，加入辅料中的黄油，再执行一次和面程序，直到黄油被完全吸收，达到手套模的状态，开始发酵
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解2

步骤2

发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解3

步骤3

将面团擀成圆饼，从外圈开始用厨房剪刀，将整个面饼剪成一条均匀的细条，粗细不均匀的部分用手揉一下
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解4

步骤4

将长条从一端开始，摆成图中的样子
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解5

步骤5

四个角都摆成图中的样子，然后绕一圈
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解6

步骤6

如图中所示，按照同样的方向和次序，缠绕第二圈
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解7

步骤7

第三圈同理，将所有部分缠好
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解8

步骤8

接头在背后
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解9

步骤9

用刀在大枣的中间位置转着切一圈，两边一拧，一半儿的无核枣就取出来了，安在图中的洞里。另一半枣也这么去核
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解10

步骤10

把四个角都做好
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解11

步骤11

接下来制作穗子。将一块面团擀薄饼，抹上豆沙馅，沿一边卷成长条
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解12

步骤12

长条稍压扁，留出中间部分，其余部分剪成长条
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解13

步骤13

两端向下折，最外侧两条，一个卷起来当头，一个绕着它当脖子，其余部分将剖面朝上
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解14

步骤14

入烤箱进行二次发酵三十分钟，表面刷少许蛋液，置于烤箱中层，上下火150度烤10分钟左右即可
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解15

步骤15

做好了
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解16

步骤16

近景
中式福寿结红枣豆沙面包的做法图解17

步骤17

穗子近景

红枣豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 烤 甜

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