香酥猪肉薯条炸里脊-停不下来的零食
精品
吃起来超过瘾的霸王猪肉条,在家看着电影,翘着小腿,喝着可乐,吃着自己做的猪肉薯条,心情美丽的不要不要的。今天天气实在是太冷了,雾霾+大风,美好的周末也实在不愿意去买菜,翻了一下冰箱,发现还有一块猪里脊囤货,所以就做了这个零食吃。非常简单却又超级美味,小朋友和大朋友们都抵挡不住诱惑,丝毫不比汉堡王的霸王鸡条逊色呢。成品差不多和手指粗细,吃起来相当过瘾,这个体量感带来的口感,我觉得比鸡米花和鸡排都棒。用的250克的肉,做出来量很足。两个人当午餐吃也吃的很饱捏,所以人少或者要给小朋友控制油炸食品的麻麻们请自动减量哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
炸里脊的做法
步骤1
把里脊肉或者鸡脯肉你喜欢的肉,切厚片,用松肉锤或者菜刀拍松,这样成品会口感更佳滴。不要切太薄,拍松的过程会使得肉排变薄 ps:我用的250克的肉,做出来量很足。两个人当午餐吃也吃的很饱捏,所以人少或者要给小朋友控制油炸食品的麻麻们请自动减量哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)步骤11
开火倒油下锅炸,油温大概七成热后转小火再放入肉条,炸至金黄色。用中小火炸就可以了,切记不要火大,要不然非常容易糊。把肉条放进去,会产生一定气泡的油温就是合适的油温。如果泡沫非常丰富就是油温太高,不起泡就是油温太低。另外,提醒一下,就算是一开始合适的油温,开小火也会慢慢升高,所以要多观察,调节火候。油炸等待的过程中,麻溜的准备下一锅的肉条裹粉工作,合理安排时间呢炸里脊的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-01-19
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