清蒸黑泥猛

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千舟渔
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黑泥猛，其实是海南泥猛啦。肉质厚重且少刺，比较适合清蒸、煎焖等烹制。

清蒸黑泥猛的用料

千舟渔冰鲜海南泥猛 350g 姜 少许
料酒 少许 食盐 少许
蒸鱼酱油 适量

清蒸黑泥猛的做法

清蒸黑泥猛的做法图解1

步骤1

备料。
清蒸黑泥猛的做法图解2

步骤2

黑泥猛去鳞、除去内脏鱼鳃，两面打花刀。 放入少许食盐、料酒稍作腌制。
清蒸黑泥猛的做法图解3

步骤3

姜取片，切丝。
清蒸黑泥猛的做法图解4

步骤4

把将姜丝撒在鱼上，上笼大火蒸制7-8分钟。
清蒸黑泥猛的做法图解5

步骤5

取出，趁热淋上蒸鱼酱油。

清蒸黑泥猛的烹饪技巧

蒸鱼时要打花刀哦，便于入味的同时也易于受热均匀、及时成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 千舟渔 编写，未经授权不得转载

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