mini黑芝麻酥饼

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黑芝麻酥饼的用料

馅料 黑芝麻 100g
白砂糖 50g 植物油 50g
油皮 中筋面粉 90g
水 35g 猪油 25g
油酥 猪油 30g
中筋面粉 70g

黑芝麻酥饼的做法

mini黑芝麻酥饼的做法图解1

步骤1

馅料是将黑芝麻炒熟加糖搅拌机打碎 加植物油拌成团。油酥酥将猪油和面粉搓成团。油皮是将材料混合后成团。分小份后，油皮包油酥收口，依次做好后，逐个擀开卷起再纵向压平擀开，再次卷起压平擀开成圆片 包芝麻馅收口
mini黑芝麻酥饼的做法图解2

步骤2

具体步骤可参照老婆饼方法，饼放在烤盘上用刀划口散热，表面可刷蛋液或者蜂蜜糖水，烤箱预热175度烤20-25分钟
mini黑芝麻酥饼的做法图解3

步骤3

看见表面上色 蓬起继续烤
mini黑芝麻酥饼的做法图解4

步骤4

表面有皮飞起即可出炉
mini黑芝麻酥饼的做法图解5

步骤5

酥皮层次清晰
mini黑芝麻酥饼的做法图解6

步骤6

成热吃香软 放凉酥松
mini黑芝麻酥饼的做法图解7

步骤7

成品剖面

黑芝麻酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 慢烋作1501 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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