防癌抗癌，开胃酸辣大白菜

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大白菜营养丰富，百搭菜，且便宜。其中大白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。酸辣大白菜开胃又好吃，还能防癌抗癌，最重要食材简单便宜。

酸辣大白菜的用料

大白菜 500克 红辣椒 50克
蒜 10克 生姜 5克
葱 5克 陈醋 5ml
油 3ml 盐 4克

酸辣大白菜的做法

防癌抗癌，开胃酸辣大白菜的做法图解1

步骤1

大白菜洗干净，浸泡3分钟，切段，红辣椒切碎，蒜剁碎末、生姜剁蒜末，葱切碎末，所以食材准备好，待用；
防癌抗癌，开胃酸辣大白菜的做法图解2

步骤2

热锅，倒油，放红辣椒、蒜末、姜末爆香；
防癌抗癌，开胃酸辣大白菜的做法图解3

步骤3

加入大白菜，爆炒；
防癌抗癌，开胃酸辣大白菜的做法图解4

步骤4

大白菜变软之后，加入陈醋翻炒；
防癌抗癌，开胃酸辣大白菜的做法图解5

步骤5

放盐、葱，炒均，即可。

酸辣大白菜的烹饪技巧

1.大白菜外面几片叶子不要，比较绿的老，不好吃； 2.细大白菜要耐心，一片一片叶子洗； 3.放陈醋好吃，不要白醋（太酸）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸辣 午餐 一家三口 中国菜

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