葱香曲奇

5413 浏览 56 收藏
收藏
美乐猪
美乐猪 美乐猪
＋ 关注

新春佳节招待亲戚朋友除了丰盛的饭菜，怎么能少了糖果和饼干呢！？葱香曲奇，非常好吃的一款小饼干，家里的小家伙们非常非常的喜爱，做了无数次但是一直没有传菜谱，春节临近，和亲们分享一下做法，大家都动手试试，烤一些给家人尝尝吧，方子来自圆猪猪老师。

葱香曲奇的用料

低筋面粉 360克 黄油 130克
玉米油 90克 葱绿 80克
清水 90克 糖粉 85克
盐 7克

葱香曲奇的做法

葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解1

步骤1

香葱洗净沥干水，取葱绿部分切碎备用（一定要切碎一些，不然挤的时候会堵住花嘴）。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解2

步骤2

黄油切小块，室温软化后加入糖粉和盐（气温低就放烤箱，启动发酵功能10分钟左右）。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解3

步骤3

用刮刀拌匀。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解4

步骤4

再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解5

步骤5

加入玉米油，用打蛋器低速搅打均匀。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解6

步骤6

分3次加入清水，每次加入都要打发至黄油和清水完全融合再加下一次。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解7

步骤7

加入葱末，用橡皮刮刀翻拌均匀。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解9

步骤9

用刮刀翻拌均匀至无干粉。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解10

步骤10

将面糊装入裱花袋中，一次不要装得太多，装的面糊多了会增加阻力，不好挤。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解11

步骤11

将面糊挤在不粘烤盘上，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀，花嘴用的是三能7092。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解12

步骤12

将挤好的曲奇送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解13

步骤13

出炉后晾凉即可食用。
葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法图解14

步骤14

葱香浓郁，香酥可口。

葱香曲奇的烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了；普通烤盘请记得加垫油纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 甜 下午茶 饼干

葱香曲奇的其他做法更多

上传我做的这道菜

葱香曲奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱香曲奇#维达与你传承年味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 葱香曲奇#维达与你传承年味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活