墨西哥风味牛肉丸
精品
小时候除夕夜的饭桌上,丸子类的菜肴是一定少不了的,四喜丸子、焦溜丸子、糖醋丸子等等,总有一样会出现在餐桌上。 年夜饭做丸子菜,寓意是团圆,象征一家人阖家团聚。而且肉丸是用肉糜做成,适合家中牙口不好的老人、小孩。 今天教大家制作的墨西哥风味牛肉丸,最大特点是非油炸,不用油炸减少了油脂的摄取量,口感比较清爽,用番茄、辣椒做酱汁,味道浓郁。
墨西哥风味牛肉丸的做法
步骤4
先做酱汁,起一口深煎锅,开火,倒一点橄榄油,放入洋葱,煸炒透明,盛出一半的洋葱备用。之后依次下入胡萝卜、香菇、小米椒,稍加煸炒放西红柿,翻炒到西红柿变软,倒入4汤匙番茄酱。放入1克盐、白糖、胡椒粉调味。之后倒入开水,大火煮开转小火煨一刻钟。步骤5
现在用煨汤的时间来制作牛肉丸。 把切好的牛肉放入搅拌机,搅拌成肉糜,接着倒入一个大的沙拉碗中,依次放入旁边炒熟的洋葱、芹菜叶、1克盐、黑胡椒粉、蚝油、白兰地、橄榄油。最后打入一颗鸡蛋,搅拌均匀 ,备用。墨西哥风味牛肉丸的烹饪技巧
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创建时间:2016-01-29
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